Dondurulmuş Gıda Derneği: “Türkiye’de Dondurulmuş Ürün Tüketimi Artmalı”

Dondurulmuş Gıda Derneği Yönetim Kurulu Üyesi Bülent Yıldırım, Türkiye’de dondurulmuş ürünlerde kişi başı tüketimin sadece 7 kilogram olduğunu belirterek Avrupa ve ABD’ye kıyasla bu rakamın oldukça düşük olduğunu vurguladı. Yıldırım, “Kişi başına tüketim Avrupa’da 40, ABD’de ise 70 kilogram civarında. Halen gitmemiz gereken çok fazla yol var” dedi.

Yıldırım, dondurulmuş gıdalarda sürdürülebilir ürün kalitesinin korunduğunu ve kullanıcılara sunulabildiğini vurgulayarak, atık anlamında da dondurulmuş ürünlerin ciddi avantajlar sağladığını aktardı. Sağlıklı ürünlerin ön planda olduğu günümüzde, dondurulmuş ürünlerin katkısız ve koruyucusuz olarak tercih edildiğini belirten Yıldırım, “Taze ürünleri eksi 40 derecede donduruyor, eksi 18 derecede muhafaza ediyoruz. Evlerde daha yüksek sıcaklıklarda dondurma işlemi yapılıyor dolaplarda. Biz eksi 40 derece yaparak mikroorganizma faaliyetlerini tamamen durduruyoruz” şeklinde konuştu.

Yıldırım, dondurulmuş ürünlerin bazılarında ön pişirme uygulandığını ve bu uygulamanın tüketicilere pratiklik sağladığını belirterek, “Dünya dondurulmuş gıdada çok önde” dedi. Türkiye’de kişi başı dondurulmuş ürün tüketiminin 7 kilogramla çok düşük olduğuna dikkat çeken Yıldırım, sektörün önünde çok büyük bir potansiyel olduğunu ve sağlıklı ürünlerin insanlara doğru şekilde tanıtılmasının önemli olduğunu vurguladı.

Yıldırım, sektörün ihracat potansiyelinin yüksek olduğunu ve daha da artabileceğini belirterek, doğru planlama ve maliyet yönetimi ile sektörün çok daha iyi kazançlar sağlayabileceğini ifade etti. – BURSA